Кофе из Бразилии

Благодаря большому разнообразию природных условий (перепады высот, влажности и др) — кофе вырастает самый разный. Зерна высшего качества получаем мы, все остальные идут в магазины, а зерна низшего качество уходят на производство растворимого кофе.

В отличие от большинства стран, кофе в Бразилии выращивают крупные предприятия, а не маленькие фермы. Благодаря этому, достигается высокий уровень качества урожая. Кофейными плантациями занято 20% обрабатываемой земли в стране.

Собирают кофе обычно при помощи специальных комбайнов.

Затем ягоды отправляются сразу на сушку примерно на около четыре недели, а после сушки их проводят калибровку по размеру.

Самые известные сорта —  Бразилия Сантос, Бразилия Желтый Бурбон, Марагоджип и Мунданов.

На штаты Парана, Сан-Паулу и Минас-Жерайс приходится 98% от всего урожая страны. Около 50%  урожаю приходится на  штат Сан-Паулу.  Из этого штата кофе  вывозился в другие страны вывозится из порта Сантус, поэтому и называется Сантос (Santos).

Несмотря на большие урожаи кофе, сами бразильцы предпочитают какао.

Если будете проезжать мимо и хотите купить обжареный в Бразилии кофе, учитывайте — бразильцы любят добавить немного пряностей к кофейным зернам  — гвоздику и корицу.