Бразилия Желтый Бурбон

Бразилия Желтый Бурбон

Ароматный, с оттенками шоколада и орехов, яркой горчинкой и легкой едва уловимой кислинкой.

Продолжительное приятное послевкусие и древесно-табачные нотки.

Благодаря необычно тонкой кожуре, ягоды кофе созревают на солнце,

приобретают желтый цвет и сладкий вкус.

Подробнее

Кислинка:
Горчинка:
Крепость:
Насыщенность:
Новый товар

385 руб

- +

код:

Сопутствующие товары

 
Описание

Редкий и интересный сорт кофе. Обычно кофейные ягоды красного цвета, но кожура ягод Желтого Бурбона  настолько тонкая, что они выглядят, как и называются, -  желтыми.

Данный сорт кофе не проходил никаких процедур скрещивания с другими  и считается прямым потомком кофейных ягод, вывезенных из Эфиопии. Он выращивается в единственном месте в мире - в высокогорном регионе Суль де Минас в Бразилии.

Сорт Желтый Бурбон отлично подходит для приготовления любым способом -  в автоматических и эспрессо- кофемашинах, турке, пуровере, френч-прессе, гейзерной кофеварке. Напиток получается ярким, ароматным с приятной горчинкой и легкой благородной кислинкой.

При приготовлении в пуровере и френч-прессе проявляются сливочные нотки.

сорт кофе Бразилия Желтый Бурбон - Магазин вкусного кофе Чашечка Допинга

 
Характеристики
Кислинкаслабая
Горчинкасредняя
Крепостьсильная
Насыщенностьсредняя
РегионАмерика
Способ обработкиполумытый
Способ приготовленияГейзерная кофеварка (мока), Турка, Френч-пресс, Харио, пуровер, аэропресс, Эспрессо
 
Карточка сорта

Бразилия Желтый Бурбон

Brazil Ipanema Yellow Burbon

Вид: арабика
Способ обработки: полумытый (Pulped Natural)
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Суль-де-Минас
Высота произрастания: 780-1350 м

Изначально кофе был привезен в начале 18 века из Йемена на остров Бурбон, а оттуда в Бразилию, где прижился лишь в высокогорных районах юго-запада страны и с тех пор практически не был подвержен искусственной селекции и скрещиванию. 

Этот сорт выращивают на ферме Ипанема - всемирно известном поставщике бразильского кофе.

В 2009 и 2010 годах лоты компании Ипанема заняли первое место на ежегодном конкурсе качества.

История компании началась в 1969 году. На сегодняшний ее фермы занимают около 5700 гектар. А ферма Conquista является одной из самых передовых в мире.

Если в Африканских странах используется ручной труд, то здесь стараются автоматизировать все процессы - используют системы капельного полива в период созревания, зерна собирают комбайнами, очистку производят на автоматизированных станциях обработки. 

 

Ферма Conquista

Сбор кофе комбайнами

станция очистки

снаружи станции очистки

Широкое применение автоматизации в производстве позволяет обеспечить низкую цену и стабильно высокое качество.

Основной тип почв, на которых выращивают кофе, - глиноземы. Они содержат огромное количество минералов, питательных элементов и органических веществ. Глинозем способен накапливать и удерживать большое количество воды.

А часть площадей (до 30% от общей территории фермы), принадлежащих компании Ипанема, используются как  природоохранные заповедники. 

фото кофе Бразилия Желтый Бурбон

Написать отзыв

Бразилия Желтый Бурбон

Ароматный, с оттенками шоколада и орехов, яркой горчинкой и легкой едва уловимой кислинкой.

Продолжительное приятное послевкусие и древесно-табачные нотки.

Благодаря необычно тонкой кожуре, ягоды кофе созревают на солнце,

приобретают желтый цвет и сладкий вкус.

Написать отзыв

Нет товаров

To be determined Стоимость доставки
0 руб Итого, к оплате:

Оформить заказ